ঝামেলাহীন ঝটপট ভাবে ভাপা পিঠা বানাতে চাইলে প্রেসার কুকার ব্যবহার করে পিঠা তৈরি করতে পারেন। মাত্র ১০ সেকেন্ডে প্রেসার কুকারে ভাপা পিঠা বানানো যাবে। প্রেসার কুকারের সাহায্যে ভাপা পিঠা বানানোর নিয়ম দেখে নেয়া যাক।

উপকরণ সমূহ

চালের গুঁড়া- ২ কাপ
কোরানো নারকেল- প্রয়োজন মতো
লবণ- আধা চা চামচ
খেজুরের গুড়- প্রয়োজন মতো
    
প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে চালের গুঁড়া ও লবণ মিশিয়ে নিতে হবে। পৌনে এক কাপ কুসুম গরম পানি মেশান। মেশানো হয়ে গেলে ঢেকে রেখে দিতে হবে ৫-৬ ঘণ্টার জন্য। তারপর চালনি দিয়ে চেলে নিন মিশ্রণটি।

চুলায় প্রেসার কুকার বসিয়ে সিটির ঢাকনা খুলে রাখুন। এখানেই ভাপানো হবে পিঠা। ছোট কাস্টার্ডের বাটি নিন। প্রথমে চালের গুঁড়া দিয়ে গুড়, নারকেল দিয়ে চালের গুঁড়া দিয়ে ঢেকে দিন। তেল ঢালার ফানেল বসান প্রেসার কুকারের উপরের লম্বা অংশে। পাতলা কাপড় পানিতে ভিজিয়ে নিংড়ে নিন। পিঠার বাটি কাপড় দিয়ে ঢেকে উল্টো করে ফানেলে বসান। বাটি উঠিয়ে কাপড়ের অংশ দিয়ে মুড়ে দিন পিঠা। ১০ সেকেন্ড পর কাপড় খুলে চামচ দিয়ে পিঠা উঠিয়ে নিন।

এবার উপভোগ করুন প্রেসার কুকারে তৈরি গরম গরম ভাপা পিঠা।