যেভাবে ডিমের আঁশটে গন্ধ দূর করা যায়

ডিম আমাদের খাবার তালিকায় অন্যতম এক উপদান। প্রায় প্রতিদিনই ডিমের নানা পদে জমে ওঠে আমাদের খাবার টেবিল। তবে ডিমের সঙ্গে বাঙালির ভালোবাসা থাকলেও, ডিমের কাঁচা গন্ধ কারও কাছেই সুখকর নয়। এরমধ্যে অন্যতম ‘আঁশটে গন্ধ’।

কাঁচা ডিম যে পাত্রে রাখা হয়, আঁশটে গন্ধ থেকে যায় তাতে। এমনকি রান্না করার পর যেসব পাত্রে রাখা হয় সেখানেও থাকে। এ সমস্যা খুব সহজ উপায়ে সমাধান করা যায়।

• ভিটামিন ‘সি’-তে ঠাসা লেবুর রস দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
• ডিমের গন্ধ দূর করতে লবণ কার্যকরী উপাদান।
• পানিতে বেকিং সোডা মিশিয়ে ধৌত করা।
• ভিনিগার মেশানো পানির ব্যবহার।
• পানি কফি পাউডার মিশিয়ে ধৌতকরণ।

ভিটামিন ‘সি’তে ঠাসা লেবু কেবল খাওয়ার কাজেও পরিষ্কারে কাজেও সমান পারদর্শী। ডিম রান্না করার পর পাত্রে সামান্য লেবুর রস মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এর পর পাত্রটি ঘষে ধুয়ে ফেলুন। লেবুতে উপস্থিত প্রাকৃতিক অ্যাসিড সহজেই গন্ধ দূর করে।

যে-কোনো পাত্র থেকে গন্ধ দূর করতে লবণও কার্যকরী। ডিম রান্না করার সঙ্গে সঙ্গে পাত্রে সামান্য লবণ ছিটিয়ে দিন। কিছুক্ষণ পর হালকা গরম জলে ধুয়ে ফেলুন। নুন এই আঁশটে গন্ধ টেনে নেয়।

খুব সহজে পাত্র থেকে আঁশটে গন্ধ দূর করতে পারে খাবারের সোডা। বাড়তি পাওনা খাবার সোডা বাসন চকচকেও করে দেয়। বাসন ধোয়ার জলে সামান‍্য বেকিং সোডা মিশিয়ে তাতে কিছুক্ষণ বাসন ভিজিয়ে রাখুন। এর পর সাবান দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

ভিনিগার শুধু খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, এটি পাত্রের জেদি গন্ধও দূর করে। এমন অবস্থায় ডিম রান্না করার পর পাত্রে ভিনিগার মেশানো জল ঢেলে দিন। ১৫ থেকে ২০ মিনিট রেখে ধুয়ে ফেলুন। ভিনিগারের তীব্র গন্ধ দুর্গন্ধ কমায়।

কফি খেতে অনেকেই ভালোবাসেন। কিন্তু জানেন কি কফি শুধু খাওয়ার কাজে নয়, পরিষ্কারের কাজেও অত‍্যন্ত দক্ষ। এমনকি খাবারের পাত্রের খারাপ গন্ধও দূর করতে পারে।

বাসন ধোয়ার জলে সামান্য কফি পাউডার মিশিয়ে নিন। পাত্রে এই জলে ডুবিয়ে রাখুন। তারপর সাবান দিয়ে ধুয়ে ফেললেই উধাও হয়ে যাবে গন্ধ।