মৌলভীবাজারের কমলগঞ্জ উপজেলায় ইফতারে এবার চাহিদা বেশী মুম্বাই জিলাপি, নুডলস পাকুড়ার। প্রতিটি বাসার ইফতার সামগ্রীতে পাতলা জাউ, খিচুড়ি, ছোলা, পিয়াজি, বেগুনির সাথে এসব স্বাদযুক্ত খাবারের চাহিদা রয়েছে। এসব ইফতার সামগ্রী বেশী হারে বিক্রি হতেও দেখা গেছে।

বেলা ১টার পর থেকে নানান নামের দোকানগুলিতে ইফতার সামগ্রী সাজিয়ে ক্রেতাদের আকৃষ্ট করছেন ব্যবসায়ীরা। বেলা আড়াইটার পর থেকে ইফতার সামগ্রীর দোকানে ক্রেতাদের ভিড় বেড়ে যায়। এ বেচাকেনা চলে একেবারে ইফতারের আগ পর্যন্ত।

বুধবার (৩০ মে) কমলগঞ্জে গুরুত্বপূর্ণ জনপদ ও হাট শমশেরনগরে সরেজমিনে চৌমুহনাস্থ মৃদুল রেস্তোরাঁ, ব্রাদার্স ইফতার বিক্রয় কেন্দ্র, স্টেশন সড়কের রাজমহল, স্বাদ, মিঠাই ঘর, ভানুগাছ সড়ক ও বিমান বন্দর সড়কের বেঙ্গল ফুডের একাধিক দোকানে মুম্বাই জিলাপি, ডিমযুক্ত করে নুডলস পাকোড়া বিক্রি হতে দেখা যায়। আর সাথে রয়েছে মিষ্টি নিমকি। এর মাঝে শমশেরনগরের ঐতিহ্যবাহী জয়গুরু মিষ্টান্ন ভাণ্ডারের মিষ্টি ও নিমকির চাহিদা আলাদা। রয়েছে মিষ্টি দইয়ের চাহিদা। এছাড়াও শমশেরনগরে মৌসুমি ইফতার সামগ্রী বিক্রেতারাও বিভিন্ন সড়কের ধারে এসব ইফতার সামগ্রী সাজিয়ে বিক্রি করছেন।

কমলগঞ্জ উপজেলা সদরের ভানুগাছ চৌমুহনায় গ্রামের বাড়ি রেস্তোরা এন্ড চাইনিজ, পানাহার, স্বাদ ও রাজমহলেও এসব নানা স্বাদের ইফতার সামগ্রী বিক্রি হচ্ছে। এর পাশাপাশি কমলগঞ্জ উপজেলা চৌমুহনায় শাহজালাল রেস্টুরেন্টে এসব ইফতার সামগ্রী বিক্রি হতে দেখা যায়।

শমশেরনগর মৃদুল রেস্তোরাঁর স্বত্বাধিকারী হাজী আকমল হোসেন জানান, সারা বছর তার প্রতিষ্ঠানের ব্যবসা ভাল হয়। তবে রমজান মাসে এলাকার সবচেয়ে বেশী এবং উল্লেখযোগ্য হারে এসব ইফতার সামগ্রী বিক্রি করা হয়। তিনি গরম গরম মুম্বাই জিলাপি বিক্রি করেন বেশী। প্রতি কেজি ১০০ টাকা, মিষ্টি ১৫০ টাকা ও নিমকি ১০০ টাকা কেজি দরে বিক্রি করেন।

ব্রাদার্স ইফতার বিক্রয় কেন্দ্রের স্বত্বাধিকারী আব্দুর কাইয়ূম বাবুর্চি বলেন, তিনি শুধু রমজান মাসে এসব স্বাদযুক্ত ইফতার সামগ্রী তৈরি করে গরম গরম বিক্রি করেন। প্রতি কেজি মিষ্টি ১৫০ টাকা, নিমকি ১০০ টাকা, বিরিয়ানি প্রতি প্লেট ৩০ টাকা, আলুর চপ, বেগুনি, পিয়াজি সব মিলিয়ে প্রতি প্লেট ৬০ টাকা। এমনিকেই আলুর চপ প্রতি পিচ ৫টা, বেগুনি ৫ টাকা, বিভিন্ন শাকের তৈরি বড়া ৫ টাকা করে বিক্রি করছেন।

এ সময় আলাপকালে ক্রেতা এম এ ওহাব, নজরুল ইসলাম খান বলেন, বাসায় ইফতার সামগ্রী তৈরি হলেও বাজারের রেস্তোরাঁয় তৈরি এসব স্বাদের ইফতার সামগ্রী কিছু কিনে নিতে হয়। তার সাথে যুক্ত থাকে মৌসুমি ফল আম, তরমুজ, আপেল, লিচু ও খেজুর। তবে ইফতারে তুকমা ও ইছুবগুলের ভুসি এবং ট্যাং এর শরবত রাখতেই হয়।

ক্রেতা নজুরুল ইসলাম খান আরও বলেন, নিজেদের ইফতার কিনে খাওয়ার সাথে মেয়ের বাড়িতেও বেশ আয়োজন করে ইফতার সামগ্রী পাঠাতেও হয়।

তাছাড়া কমলগঞ্জ উপজেলার মুন্সীবাজার, আদমপুর, শহীদনগর ও মাধবপুর বাজারেও এসব ইফতার সামগ্রীর বিক্রি হচ্ছে।